viernes, 19 de diciembre de 2014

Hojaldrinas de Naranja!

Buenos días!
Si tuviera que escoger entre todos los dulces de Navidad, sin dudarlo ni un segundo diría las Hojaldrinas Mata! He probado otras de otras marcas, pero ninguna saben como estas, me encantan!!
Pues mira por donde me llegó la revista de TM de Navidad y una de las recetas era de hojaldrinas de naranja. Sinceramente no pensé que fueran como mis hojaldrinas favoritas, pero como la foto te decía " cómeme, cómeme " me puse a hacerla el domingo por la tarde. Cuando por fin las pudimos probar, casi lloro de emoción, eran exactas a las de mis sueños...o incluso mas ricas!!! y es que cuando uno hace algo con sus propias manos sabe mejor!
Así que como receta-regalo de Navidad os dejo la receta con alguna modificación, que si no , no sería yo.


Ingredientes:
  • 130 g de azúcar.
  • la piel de 1 naranja
  • 320 g de manteca de cerdo ibérico 
  • 80 g de vino dulce(yo use vino dulce de Jerez de mi amiga Enma)
  • 60 g de zumo de naranja.
  • 10g de vinagre. 
  • 1 cucharada de postre de levadura 
  • 600 g de harina de repostería.
  • 1 pellizco de sal.
Ponemos 100gr azúcar en el vaso y trituramos 10seg, vel,10. Reservamos
Ponemos el resto del azúcar y trituramos 10seg. vel.10. Añadimos la piel de naranja y trituramos 15 seg, vel 10.
Bajamos todos los restos con la espátula y añadimos la manteca, el vino, el zumo de naranja, el vinagre y la levadura. Trituramos 10seg vel.6. Bajamos los restos y programamos 1min 30seg vel 3, para que se mezcle bien.
Ponemos sobre un papel film, hacemos una bola y dejamos reposar en la nevera 30 minutos al menos.
Sobre la encimera ponemos harina y con ayuda de un rodillo extendemos hasta lograr una masa de un 1cm aprox de grosor.
Preparamos 2 bandejas de horno con papel de horno. Con un cortapastas o simplemente en cuadrados, vamos cortando las hojaldrinas y colocando sobre la bandeja. No pegar demasiado, pero tranquilos que no suben mucho en el horno.
Con esta cantidad salen 2 bandejas de horno a tope!
Meter en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos aprox. o hasta que estén doradas.
Cuando estén templadas pasar por azúcar glas. Una vez frías volver a pasar o espolvorear.
Guardar en una caja metálica o tarro de cristal.




Feliz Navidad a todos!!


Ya me contareis como os han salido!!

jueves, 18 de diciembre de 2014

Flamenquines de lomo, riquisimos!!!

Buenos días,
la receta de hoy es de las fáciles pero que triunfan! Tengo que confesar que no me gusta nada la cinta de lomo, aunque se que al resto del mundo les encanta! Anoche tenia un paquete para la cena y se me ocurrió hacerlos tipo flamenquín. El resultado fue espectacular, mucho mejor que la cinta de lomo sin mas! No se tarda nada en hacer, y seguro que sorprendes en casa! Y además los niños pueden ayudar, les encanta!



Ingredientes:
  • cinta de lomo ( 2-3 filetes por persona)
  • jamón de york
  • queso en lonchas
  • huevo, pan rallado
  • palillos


Ponemos los filetes de cinta de lomo y dentro partimos media loncha de jamón de york y media de queso.


Enrollamos y sujetamos con un palillo.


Pasamos por huevo batido y pan rallado.















Freímos en una sartén con aceite bien caliente.
Retiramos del fuego y dejamos sobre un papel absorbente.



Y ya están listos para comer!



Ya me contareis como os han salido!!!

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Patatas guisadas con cordero

Buenos días!
La receta de hoy es un plato de cuchara, muy rico. Lo normal es hacer las patatas guisadas con carne de ternera, no se si lo habréis cocinado alguna vez con cordero. El sabor que queda es exquisito!


Ingredientes:
  • Cordero en costillas o una pierna deshuesada
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 ajo
  • 3-4 patatas
  • 1 pastilla de caldo de carne starlux
  • guisantes
  • champiñones al gusto
Pasamos por harina los trozos de cordero .Ponemos la cacerola con una base de aceite y los doramos. Sacamos del fuego y reservamos.



Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos, añadimos el tomate y cuando este todo pochado añadimos el cordero y removemos bien con una cuchara de madera. Ponemos sal al gusto.



Añadimos un vaso de vino y dejamos 10 minutos a fuego lento.
Añadimos un vaso de agua y una pastilla de caldo de carne starlux y dejamos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
Pelamos y chascamos las patatas y añadimos al guiso. Añadimos también los guisantes y los champiñones y cubrimos de agua y dejamos cocer 25 minutos aprox.
Si vemos que durante la cocción se ha quedado corto de agua, podemos añadir sin miedo un vasito mas.
Y ya esta listo para servir!


Ya me contareis como os ha quedado!!

lunes, 15 de diciembre de 2014

Contramuslos de pollo rellenos!

Buenos días,
se acercan fechas muy ajetreadas, en las que me va a ser difícil escribir, así que vamos a ver si aprovechamos la semana y nos ponemos al día.
La receta de hoy es muy sencilla y rápida de hacer, y sirve tanto para diario como para una comida en familia en las fechas que estamos. El relleno es de champiñones, jamón y queso, pero podemos hacer variantes según nuestro gusto.



Ingredientes:

  • Contramuslos de pollo deshuesados
  • champiñones, jamon y queso
  • 1 pastilla de caldo de carne starlux.
  • sal, pimienta al gusto

En la carnicería pedimos al carnicero que nos deshuese los contramuslos de pollo. Yo suelo poner uno para los niños y dos para los adultos
Picamos en jamón, el queso y los champiñones


Ponemos el contramuslo extendido y rellenamos con jamón, queso y champiñones.


No hay que poner demasiado o no cerrará bien.
Salpimentamos al gusto.


Enrollamos y con unos palillos pinchamos para que queden cerrados.
Vamos poniendo en la fuente del horno.


Añadimos medio vaso de agua y una pastilla de caldo de carne starlux.
Metemos al horno precalentado a 200º y dejamos 20 minutos por cada lado hasta que se dore.


Damos la vuelta y dejamos 10 minutos mas.


Y ya están listos para servir. De guarnicion podemos poner unos tomates asados y patatas asadass express, 


Ya me contareis como os han salido!!!



jueves, 4 de diciembre de 2014

Tarta de chocolate y galletas, la de toda la vida!!!!

Buenas tardes!
Llevo una semana desaparecida del blog y vamos a compensar la ausencia con una tarta que gusta a todo el mundo, es la que todo el mundo dice que hacia su madre de pequeños! La tarta de chocolate y galletas!. Mi hijo siempre la pide por su cumpleaños, dice que "es la tarta de la que siempre brota chocolate!"
Es muy sencilla y rápida de hacer, lo único la espera de que se cuaje en la nevera.



Ingredientes:
  • 2 paquetes de galletas maria 
  • chocolate caliente
  • leche, vino dulce de jerez o coñac
Lo primero que hacemos es preparar el chocolate caliente. Yo utilizo chocolate Valor a la taza. Calientas 1 litro de leche y añades 10 cucharadas soperas de chocolate y remueves lentamente con las varillas hasta que espese. 


Ponemos en dos boles pequeños leche y vino dulce de jerez, o coñac si los niños no son tan niños!


Y montamos la tarta. En la fuente elegida, ponemos una primera capa de galletas mojadas en leche, cubrimos de chocolate, y ponemos otra capa de galletas mojadas en el vino dulce. Cubrimos de chocolate. Alternamos capas de galleta y chocolate hasta llenar el molde.


Metemos en la nevera 3-4 horas y ya esta lista para servir! y disfrutar!!!



Ya me contareis como os ha salido!!!